Commis(e) de cuisine Thaïlandaise CDI (H/F)
Description
Nous recherchons une personne dynamique et expérimentée, spécialisée dans la cuisine Thaïlandaise, pour assister le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses tâches à partir de la rentrée de Septembre 2024.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de réaliser des tâches suivantes :
- Réceptionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Préparer des plats cuisinés sous le contrôle du Chef de Cuisine
- Découper et réaliser des cuissons de viandes, poissons et légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Service midi et soir du lundi au samedi (restaurant fermé le dimanche)
- Entretien de la cuisine et opérations de fin de service
Expérience professionnelle d'au moins 5 ans sur un même poste est exigée. Une appétence et une bonne maîtrise de la cuisine Thaïlandaise est nécessaire.
Avantage en nature : repas
Compétences principales :
Compétences techniques et fonctionnelles
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
- Être réactif et réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
- Maîtriser les fondamentaux de la cuisine thaïlandaise
Compétences relationnelles et comportementales
- Appliquer les codes de communication internes
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- S'intégrer à l'équipe
Informations complémentaires :
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de réaliser des tâches suivantes :
- Réceptionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Préparer des plats cuisinés sous le contrôle du Chef de Cuisine
- Découper et réaliser des cuissons de viandes, poissons et légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Service midi et soir du lundi au samedi (restaurant fermé le dimanche)
- Entretien de la cuisine et opérations de fin de service
Expérience professionnelle d'au moins 5 ans sur un même poste est exigée. Une appétence et une bonne maîtrise de la cuisine Thaïlandaise est nécessaire.
Avantage en nature : repas
Compétences principales :
Compétences techniques et fonctionnelles
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
- Être réactif et réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
- Maîtriser les fondamentaux de la cuisine thaïlandaise
Compétences relationnelles et comportementales
- Appliquer les codes de communication internes
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- S'intégrer à l'équipe
Informations complémentaires :
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Compétences
- Cuisine du monde
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
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Type de contratCDI
Nombre d'heure35h
Expérience5 An(s)
Niveau d'étudeCAP, BEP et équivalents
LocalisationRemire Montjoly, Guyane
